XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA

XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA

Bia đang ngày càng là thức uống quan trọng, là nguồn vui của những buổi tiệc, những ngày lễ hội, mỗi lần tụ hội bạn bè hay người thân. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, đã có hàng loạt nhà máy, xí nghiệp sản xuất bia ra đời với nhiều mẫu mã và nguồn vị khác nhau.

Tuy là đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng nhưng việc nước thải sản xuất thải ra từ ngành công nghiệp này cũng đang là một vấn đề nhức nhối. Để đảm bảo lượng nước ô nhiễm thải ra ngoài môi trường không bị ô nhiễm, điều mà doanh nghiệp cần phải thực hiện ở đây là xây dựng một hệ thống xử lý nước thải ngành sản xuất bia.

  1. Nguồn gốc phát sinh nước thải sản xuất bia

Dây chuyền sản xuất bia của công ty là một dây chuyền khép kín và có thể chia làm 3 giai đoạn sau: giai đoạn nấu, giai đoạn lên men, giai đoạn chiết

Hình 1: Quy trình công nghệ sản xuất bia và nguồn gốc phát sinh nước thải

– Giai đoạn nấu

Nguyên liệu (Malt, gạo) được vận chuyển về và chứa trong các kho của công ty, tại đây nguyên liệu được bảo quản cẩn thận sau đó đưa vào các bồn của phân xưởng nấu – đường hóa.

Trong giai đoạn này Malt, gạo được xay còn nguyên vỏ và nghiền nát được đưa vào trong nồi để nấu (nồi đường hóa). Sau khi nguyên liệu được nấu một thời gian nhất định sẽ tự động lọc bã kỹ và cho ra dịch đường. Đường này sẽ được chuyển đến bộ phận lên men.

– Giai đoạn lên men và lọc

Tại đây bộ phận lên men tiếp nhận dịch đường của bộ phận nấu trộn chung với hoa Houlon và một số phụ gia khác để lên men, sau khi trải qua hai quá trình lên men chính và lên men phụ. Quá trình lên men chính sẽ tạo ra bia bán thành phẩm (bia chưa lọc). Bia chưa lọc này sẽ được trải qua quá trình lọc để lọc các tạp chất lẫn trong nước bia và chuyển đến phân xưởng chiết.

–  Giai đoạn chiết

Các chai, lon sẽ được súc, hấp, làm lạnh nhằm tiệt trùng vi khuẩn, làm khô ráo sau đó chiết bia và đóng nút, rồi được chuyển đến các kho có trang bị hệ thống làm lạnh và các thiết bị khác để đảm bảo chất lượng bia sản xuất ra.

  1. Thành phần tính chất nước thải sản xuất bia

      2.  Quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia

  • Thuyết minh quy trình công nghệ xử lý

Hình 2: Quy trình công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia

Nước thải từ các công đoạn sản xuất của nhà máy theo mương dẫn tự chảy về hệ thống xử lý tập trung. Nước thải bắt đầu chảy qua song chắn rác để loại bỏ các chất thải rắn có kích thước lớn. Sau đó nước thải sẽ tự chảy vào hố thu gom và được bơm lên bể điều hòa. Tại bể điều hòa được bổ sung hóa chất nhằm điều chỉnh pH tạo điều kiện cho các công trình phía sau (bể UASB) hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, trong bể còn bố trí hệ thống phân phối khí để đảm bảo hòa tan và điều hòa nồng độ các chất bẩn trong toàn bộ thể tích bể và ngăn cản quá trình lắng cặn trong bể.

- Nước thải từ bể điều hòa được bơm vào bể UASB. Trong bể UASB nước thải được phân phối đều trên diện tích đáy bể bởi hệ thống phân phối có đục lỗ. Bể UASB được bổ sung vi sinh Aquaclean – AD để tăng tốc độ phân hủy kỵ khí, đạt hiệu suất cao hơn và tăng lượng khí sinh ra. Dưới tác dụng của vi sinh vật kị khí, tự dưỡng, dị dưỡng... có trong sản phẩm Aquaclean – AD các chất hữu cơ hòa tan trong nước được phân hủy và chuyển hóa thành khí. Các hạt bùn cặn bám vào các bọt khí được sinh ra nổi lên bề mặt va phải tấm chắn và bị vỡ ra, khí thoát lên trên được thu vào hệ thống thu khí, cặn rơi xuống dưới đáy và tuần hoàn lại vùng phản ứng kị khí. Phần bùn dư sẽ được đưa sang bể chứa bùn. Nước trong ra khỏi bể UASB có hàm lượng chất hữu cơ tương đối thấp được chảy tràn qua bể Aerotank thông qua máng thu nước.

- Tại bể Aerotank được bổ sung vi sinh Aquaclean ACF–32 gồm 32 chủng vi sinh vật đã được tuyển chọn với mật độ 387/450 triệu vi sinh/ml trong đó có chứa các nhóm sinh vật chính như vi khuẩn hiếu khí/thiếu khí tùy nghi B. subtilis, B.amyloliquifaciens, Bacillus licheniforms, vi khuẩn nitrate hóa Nitrobacter winogradskyi, Nitropseudomonas europaea, vi khuẩn quang năng Rhodopseudomonas palustris. Nước thải được trộn đều với vi sinh bằng hệ thống phân phối khí được lắp đặt dưới đáy bể. Quá trình phân hủy các chất hữu cơ trong bể được thực hiện nhờ các vi sinh vật hiếu khí tạo thành CO2, nước và một phần tổng hợp thành tế bào vi sinh vật mới. Kết quả là nước thải được làm sạch. Hỗn hợp bùn, nước trong bể Aerotank được dẫn sang bể lắng bậc II theo nguyên tắc tự chảy.

- Ở bể lắng bậc II sẽ thực hiện quá trình lắng các bông bùn hoạt tính và các chất rắn lơ lửng trong nước. Bùn hoạt tính được bơm sang bể chứa bùn để bơm tuần hoàn lại cho bể Aerotank, phần còn lại sẽ chuyển qua bể nén bùn.

- Bùn từ bể UASB sẽ được bơm về bể chứa bùn, sau đó bơm lên bể nén bùn. Bùn sau khi nén được đưa sang máy ép bùn nhằm giảm bớt độ ẩm và thể tích bùn, sau đó tiến hành thu gom để chôn lấp hoặc làm phân bón. Nước sinh ra từ bể nén bùn sẽ được dẫn về hố thu gom để được tiếp tục làm sạch.

- Nước trong ra khỏi bể lắng bậc II sẽ qua bể khử trùng nhằm tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh. Nước đạt tiêu chuẩn thải sẽ được đổ vào cống thoát nước chung của khu vực.

Ưu điểm của công nghệ xử lý như sau:

- Hiệu quả xử lý nước thải cao.

- Chi phí vận hành thấp.

- Dễ dàng trong công tác quản lý, vận hành hệ thống xử lý.

 

Công ty CP Công Nghệ Biotech Việt Nam chuyên thiết kế, thi công và cung cấp các sản phẩm vi sinh cho hệ thống xử lý nước thải loại hình này với chi phí thấp, thủ tục nhanh chóng. Nếu quý doanh nghiệp nào đang có nhu cầu muốn xây dựng một hệ thống như thế này thì hãy liên hệ ngay đến công ty chúng tôi qua hotline: Ms. Anna 0914.83.87.82 để quý doanh nghiệp có được một hệ thống xử lý nước thải hiện đại bậc nhất, chất lượng tốt nhất.

Trở về trang đề mục